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临近年关,各种忙,搞的黑发中冒出几跟白发,来份煲汤补补!

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- 准备食材 -

  • 猪脚 1.5Kg
  • 茴香跟 800g
  • 海带 400g
  • 大蒜粒 30粒
  • 大葱 2棵
  • 草果 2个
  • 花椒粒 6粒
  • 10g

- 步骤 -

  • 1、把猪脚(有条件的话可以把猪脚烧哈,更香)洗净,切成小块。把茴香跟切成段,佐料洗净备用。姜切成片。

  • 2、把姜片和猪脚放入容器中,加盐和足量的水(如果中途水不足,加热水),花椒粒(提味)、草果(提香)生火,待水上出现浮杂用漏勺捞出,直至汤面清洁。

  • 3、煲至猪脚7成熟,依次加入茴香跟。

  • 4、煲至茴香跟断生后加入海带及大蒜粒,加入冰糖几粒(提味)。

  • 5、煲至要上桌前加入葱。一份美味又有营养的茴香跟、海带猪脚汤就好了!