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属浙菜系,高中开始风靡街头,是一种味道的回忆。

眷眷good88

- 准备食材 -

  • 猪精肉 240g
  • 淀粉 80g
  • 盐、味精 适量
  • 酱油、料酒 适量
  • 姜末、葱末 少许
  • 紫菜 适量
  • 小虾皮(虾米) 适量

- 步骤 -

  • 1、精肉适量,打成肉末(可以让肉贩剁碎或搅碎,他们那有工具的。家里有榨汁机之类也很方便。)。

  • 2、淀粉一比三,与精肉搅拌。加入盐、味精或鸡精、酱油、料酒、姜末、葱末等适量即可。搅拌均匀。可先放置一小时左右。

  • 3、锅烧开水,可以将肉团放在铲子上,然后用勺子把肉团划入水中。

  • 4、等肉丸浮起来,白中带微红,就可以捞出锅。

  • 5、另外,我们在碗里放入:紫菜、虾皮、葱末等调料,用热水冲泡成汤。等肉丸出锅后,盛入汤中。(懒人做法就是放现成的紫菜汤包)