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下班很饿,很想吃大餐还不想费事,就来一锅焖饭吧。

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- 准备食材 -

  • 大米 200克
  • 大虾 8只
  • 蛤蜊
  • 瑶柱
  • 鱿鱼圈
  • 虾仁
  • 胡萝卜 豌豆
  • 紫洋葱
  • 咖喱块
  • 黑胡椒粉
  • 花椒盐

- 步骤 -

  • 1、大虾去虾线,其他海鲜洗干净备用。蛤蜊提前用盐水浸泡吐净沙子洗干净。胡萝卜切丁。洋葱切圈。

  • 2、平底锅放50克底油,洋葱圈放进去炒软。

  • 3、加入鱿鱼圈和瑶柱翻炒。

  • 4、大米洗干净后下锅翻炒。

  • 5、放入蛤蜊翻炒,然后加入清水,没过食材。

  • 6、根据自己口味放入咖喱块,原味,微辣,中辣随自己哦。再加入适量盐和黑胡椒粉。

  • 7、盖上盖子焖到蛤蜊打开,放入胡萝卜丁和豌豆,翻炒几下。继续焖。

  • 8、水收一半了,在上面铺上大虾,继续焖。

  • 9、焖到汤汁几乎收净,米饭熟透,最后撒上花椒盐提味。注意,焖的过程中一直中小火哦,别把饭底焖糊了。

  • 10、装盘,趁热吃喽!