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夏梦兰

- 准备食材 -

  • 牛腩肉 250克
  • 胡萝卜 2根
  • 洋葱 1个
  • 大米 500克
  • 蚝油、生抽、黑椒粉、油 适量
  • 红椒 一个
  • 3瓣

- 步骤 -

  • 1、备料:牛腩肉切块,加蚝油、生抽、黑椒粉、油拌匀腌制20分钟;胡萝卜切寸条,洋葱切条,红椒一个切片,蒜切碎。大米洗净,泡水半小时,沥出。

  • 2、平锅中加油,烧八成热,入牛肉炒到变色,加点高汤,炖煮四十分钟,盛出。

  • 3、锅内加少许油,炒香洋葱,再加入胡萝卜翻炒,炒萝卜时可把刚才炒肉出的油汁倒入。炒到萝卜软身时,放入炖好的牛肉。加盐,比做菜略咸点,一会儿还要加大米。

  • 4、泡好的大米放心锅中,翻拌均匀,加炖肉的汤汁,至淹没米,再高一公分。加盖,关小火,焖吧。。。

  • 5、大概半小时至四十五分钟就可以了,中间可以开盖拌两次。

  • 6、配个丝瓜虾皮汤。。。