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对于广东人而言,最幸福的事莫过于在秋风吹起的时候,吃上一锅热气腾腾的煲仔饭。这也是童年时候的味道。祖父辈传给爸爸再传给我,这是一个家庭文化的延续

糊涂乐妈

- 准备食材 -

  • 新鲜排骨 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 大米 2杯
  • 陈皮 少许
  • 蒜蓉 少许
  • 一勺
  • 少许
  • 酱油 3茶匙
  • 少许
  • 生粉 2勺

- 步骤 -

  • 1、准备好砂锅,米洗干净后加入少许油盐,切记水不能多加,大火煮开

  • 2、排骨加油盐,酱油,蒜蓉以及陈皮粒拌匀腌制20分钟

  • 3、锅里米饭煮开后即可加入排骨,排骨均匀铺于表面,盖上盖子煮两分钟后把火力调至最小,再煮7分钟

  • 4、最后加入鸡蛋,盖上锅盖,小火煮一分钟。然后熄火静候10分钟,期间切勿打开锅盖,锅内的热力会让米饭变得更加柔软

  • 5、吃前加入用糖调配好的酱油,拌匀即可

  • 6、步骤简单且美味的煲仔饭就完成啦,秋天来了,加上芋头的腊味煲仔饭也是不错的选择,这留待下次给大家分享