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妈妈妈妈米

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 1个
  • 香葱 1棵
  • 食盐 少量
  • 味精 少量
  • 牛肉 50克
  • 100克
  • 香菇 一个
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、准备米,加水浸10分钟,时间太长也不好,粥会比较稠。

  • 2、浸泡完成

  • 3、新鲜牛肉(有150克,我只用了其中的三分之一),家养鸡蛋,香菇

  • 4、准备切牛肉

  • 5、切成丁

  • 6、将切好的牛肉用开水泡下,去除里面的血水

  • 7、加入米,牛肉粒,加多一点的水,我大概加了2斤多点的热水(这样可以快点),然后用高压锅煮,吹气以后用比中火小点的火煮10分钟。

  • 8、打开后可以闻到牛肉香味了

  • 9、准备好了香菇丝和鸡蛋(家养鸡的鸡蛋确实好)

  • 10、先放香菇,用小火熬到熟,然后调味(盐少点,味精也要少,胡椒粉,最好用黑胡椒粉),这时调味最大的好处是后面加入鸡蛋后可以直接出锅,避免匆忙。

  • 11、放入鸡蛋,不要打碎(这样会有两种颜色),慢慢让鸡蛋散开(太快鸡蛋就太小了),小火。

  • 12、出锅啦,吃到嘴里有清香,很不错滴。

  • 13、这是儿子的,他喜欢放葱花。今天烧的粥可以四个人吃,再配点别的早点就更好了。