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高汤用的是昨天剩下的小排汤,去了油的,白葡萄酒没有,用了朗姆酒代替,意大利米没有,用了普通的大米,好在做出来的味道还不错

果子

- 准备食材 -

  • 大米 100g
  • 高汤 300ml
  • 北海道南瓜 半个
  • 洋葱 半个
  • 大蒜 5瓣
  • 食用油
  • 黄油 20g
  • 帕玛森干酪
  • 白葡萄酒

- 步骤 -

  • 1、南瓜去皮去瓤切小块,大约1厘米见方,洋葱切小丁,大蒜切小丁

  • 2、锅内加植物油,加洋葱大蒜炒至出味,放入大米翻炒片刻

  • 3、加入南瓜炒匀,烹入适量白葡萄酒

  • 4、高汤分4-5次加入,每加一次都要充分拌匀并小火焖煮,锅底干了就再加高汤,一共大概要焖15-20分钟

  • 5、关火,加入黄油,盐和帕玛森干酪,继续焖2分钟之后拌匀,装盘