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偶然在网上看到一位妈妈(怀着二胎)还给家人每天翻着花样做饭。她的菜谱简单但不失营养和美味,充满了对家人的爱。前两天她做了鸡蛋灌饼,我也是现学的。

rueiruei

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 750g
  • 中筋面粉(油酥用) 75g
  • 温水 适量
  • 葱花(油酥用) 适量
  • 鸡蛋 4个
  • 十三香 适量
  • 盐(油酥用) 适量

- 步骤 -

  • 1、发个面团,醒发15-20分钟。不用发酵。

  • 2、制作油酥。面粉:油=1:1,再拌上葱。包在醒发好的面团里。

  • 3、把油酥包在面团里,用擀面杖擀平。

  • 4、锅里刷上油,把饼放进去,待饼表面有小泡时用筷子挑一个洞,把蛋液灌进去。

  • 5、烙至金黄色就可起锅了。

  • 6、卷上生菜和番茄酱等各式酱就可以开吃了。