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饭店常吃。其实自己做也不难。特简单。重要的是腊肠要对胃口。孩子特喜欢吃!

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- 准备食材 -

  • 腊肠一根半
  • 大米 根据人数
  • 菜心
  • 干花菇 两个
  • 蚝油 一勺
  • 生抽 两勺
  • 白糖 半勺
  • 蜂蜜 小半勺
  • 蒸鱼豉油 一小勺

- 步骤 -

  • 1、菜心洗好。用盐水泡五分钟。待用。

  • 2、腊肠一根半。

  • 3、腊肠切片。薄厚均可。

  • 4、砂锅做的话大米需提前泡一个半小时,且砂锅周围及底部需抹油。电饭锅此步可省略。不论用哪种容器,水一定要少。这样大米做出来才能颗颗分明。

  • 5、干花菇需提前用热水泡发。没有花菇的话香菇也可。不喜欢的可不放。

  • 6、大米煮一会儿后放切好的腊肠。继续闷。砂锅需全程小火。以免糊锅。

  • 7、蒸米饭的时候准备青菜。盐水泡好的青菜再淘一遍切段。家里有孩子,所以切的比较小。不切也可。

  • 8、凉水上锅,放几滴色拉油和盐,开锅后放青菜。捞一下即可。

  • 9、焯过的青菜颜色很鲜亮吧?

  • 10、现在开始拌汁儿。所有调料放一起搅拌均匀后放凉白开水。

  • 11、切点儿小香葱,调味儿。备用。

  • 12、最后放青菜。再焖五分钟左右。

  • 13、焖好后准备倒汁儿!

  • 14、搅拌均匀。Done!