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zywyiwei

- 准备食材 -

  • 糖粉 25g
  • 烘焙葡萄干 35g
  • 蛋黄 1个
  • 椰蓉 15g
  • 低粉 80g
  • 黄油 50g
  • 0.5g左右

- 步骤 -

  • 1、黄油分次加入糖粉和盐打发(黄油室温融化)

  • 2、打到体积膨胀

  • 3、鸡蛋液分次少量加入,每次打发均匀

  • 4、加入椰蓉拌匀

  • 5、筛入低粉拌匀

  • 6、倒入葡萄干拌匀

  • 7、抓捏成团

  • 8、面团移动到硅胶垫上

  • 9、抓捏成长条,然后等分切20分

  • 10、搓成圆,放入烤盘,烤箱上下火预热170°,把烤盘放入中层烤25min左右,待微微上色,不要急得取出,烤箱停止后用余温继续烘烤

  • 11、冷却装盘,口感很好