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家有一岁4个月女宝一枚,每天记录下吃的菜和饭,希望和妈妈们分享。

嫣cl

- 准备食材 -

  • 1:大黄花鱼 1条
  • 2:虾 6只
  • 2:白萝卜 500g
  • 3:大米 100g
  • 3:玉米糁 10g
  • 1:葱 适量
  • 1:姜丝 适量
  • 1:料酒 15ml
  • 1:蒸鱼豉油 15ml
  • 1:油 适量
  • 2:姜丝 10g
  • 2:料酒 适量

- 步骤 -

  • 1:清蒸黄花鱼(忘拍了,边做饭边拍照,还的看着娃,忙不过来)把黄花鱼去鳞,肚子剖开,整理干净,黑膜得撕掉,靠近鱼脊柱的那条血线得洗干净(就是剖开肚子把内脏弄出来过后,靠近脊柱那儿还有一层膜,把膜弄破,里面会有血,那儿特腥),洗干净后把鱼擦干,两面打斜刀好入底味。放料酒,姜丝,葱丝,抹蒸鱼豉油后腌制20分钟,蒸锅坐水,等水开后放鱼大火蒸10分钟关火,在鱼上撒上姜丝和香葱,另起锅,放油,等油烧到8成热,倒到鱼上,完成。

  • 2:萝卜丝炖虾:虾洗净,挑出沙线(用牙签挑虾倒数第二三个关节那儿),萝卜切丝,锅里放橄榄油,下萝卜丝翻炒,加料酒,盛出。

  • 2:锅里再倒入橄榄油,放姜丝爆香,下虾翻炒,用铲子按压虾头,把虾油炒出来,加适量水(鸡汤当然更好),水开后小火10分钟,再把炒好的萝卜丝倒进去,等萝卜丝软了,加盐,关火盛出。

  • 3:米饭:大米和玉米糁混合,放电饭锅里加水按煮饭键