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周末吃素食粗粮,莜面鱼鱼和面的水温比较重要,因为莜面比较硬,要用热水或者开水和面,水温80度左右

棉花糖0ne

- 准备食材 -

  • 番茄 2个
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 适量
  • 木耳 适量
  • 莜面 1小碗
  • 白面 半小碗

- 步骤 -

  • 1、莜面白面混合,热水和面,因为莜面很硬,一定要用热水烫,水温80度左右

  • 2、搓鱼,把面揉长条,手指夹住,揪一小块放在掌心搓,稍微压扁。有很多种做法,我的方法比较快

  • 3、直接搓在蒸锅的屉布上,开水上锅,蒸10分钟

  • 4、蒸好乘碗里

  • 5、蒸鱼鱼时候顺便炒个番茄鸡蛋,多放点水,最后加淀粉勾芡,撒葱花,汤汁多点好拌鱼鱼,我还做了一个糖醋白菜

  • 6、蒸好的鱼鱼有些粘,不怕,浇上卤一拌就散开了