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今儿个,可谓天时地利人和!KEN出差在外,小朋友在家周末,培优的课程因着国庆节假又取消了。哈哈,黄道吉日,就和咱家小朋友一道,制作籁籁家第一个比萨!

sunzhimo

- 准备食材 -

  • 面粉 120g
  • 干酵母 2g
  • 黄油 10g
  • 糖粉 1/2小匙
  • 1/4小匙
  • 黄油 10g
  • 牛奶 80g
  • 鸡蛋黄 1个

- 步骤 -

  • 1、首先将黄油称量好,室温融化;将其它材料称量好,

  • 2、蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用,牛奶取半加温融入酵母,所有材料混合,揉成光滑面团,加入黄油,揉至面筋扩展。

  • 3、将面团盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。(约1个小时左右)在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料。

  • 4、将发酵好的面团挤出空气,加盖保鲜膜醒发约15分钟;

  • 5、将醒发后的面团整形,中间薄四周厚,烤盘垫锡纸,铺上面饼,面饼中间用叉子叉些小孔,饼底抹一层油,饧发30分钟左右)

  • 6、面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用。