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春天怎么能错过酸甜可口的菠萝派

cola521

- 准备食材 -

  • 派皮:
  • 低筋面粉 170g
  • 糖粉 35g
  • 黄油 60g
  • 30g
  • 泡打粉 0.5g
  • 蛋黄 1个
  • 派馅:
  • 菠萝切碎 500g
  • 黄油 20g
  • 玉米淀粉 10g
  • 糖粉 60
  • 6寸派盘 1个

- 步骤 -

  • 1、菠萝去硬心,切碎加一半糖腌一个小时

  • 2、锅热后,放黄油

  • 3、放入腌制好的菠萝碎,加入剩下的砂糖翻炒

  • 4、翻炒至菠萝透明,放入水淀粉收汁,关火备用

  • 5、面粉,白砂糖,黄油切成小块放在盆里

  • 6、用手指揉捏成颗粒状

  • 7、放入蛋黄

  • 8、揉成光滑的面团,放入冰箱冷藏室松弛一个小时

  • 9、松弛好的面团分成两块,撒少许面粉擀成1.5毫米厚大于派盘的薄片

  • 10、派皮放入盘中,去掉多余的边

  • 11、扎均匀的小孔

  • 12、将派陷放入

  • 13、另外的派皮均匀的切成小条,这个细节忘拍了

  • 14、编制成派皮,如图

  • 15、烤箱预热到200度,刷上蛋黄液体,放入烤箱烤25分钟

  • 16、成品图