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紫薯,平时妈妈都挺爱吃的,所以这样一种食材吃的概率也是挺大的。用来做点心的馅料也不错。酥皮类的点心用猪油的确是酥掉渣。做了份量中的一半的量,一次也不会吃太多,无论聚会还是什么时候都是不错的选择

急躁小公主

- 准备食材 -

  • 中粉 225g
  • 猪油 81g
  • 90g
  • 糖粉 45g
  • 猪油 90g
  • 低粉 180g
  • 紫薯馅 450g
  • 蛋液 少许
  • 黑芝麻 适量

- 步骤 -

  • 1、主料中是水油皮的成分,配料中除馅料,鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟

  • 2、分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份

  • 3、油皮包裹着油酥收口

  • 4、收口向下

  • 5、准备好紫薯球

  • 6、取一个面团擀开

  • 7、卷起(大概两圈半)全部做好松弛10分钟

  • 8、再次擀开

  • 9、卷起,收口朝下

  • 10、盖保鲜膜松弛10分钟

  • 11、取一个,对折,两头捏紧擀开

  • 12、包入馅料

  • 13、收口向下,全部做好,刷蛋液,洒芝麻

  • 14、烤箱预热180度,25分钟左右,注意看变化.