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最近爱上了各种坚果,于是乎买了许多的什锦果仁,里面蔓越莓,腰果,凤梨干,巴旦木,夏威夷果,一把送到嘴里,那个满足,以前一直做蔓越莓饼干,朗姆葡萄的饼干,吃多了也就觉得没啥新意,今天突发奇想,把我爱的坚果全都混合在饼干里,一口下去都是满足感,...

小叮叮当妈

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 115g
  • 全蛋液 15ml
  • 自己喜欢的坚果,果干 40g
  • 糖粉(喜欢吃甜的可以多加一点) 40g
  • 黄油 75g

- 步骤 -

  • 1、准备好材料,先把各种坚果压碎(不能太碎,如果压过头的化都会变成渣渣了),把大个头的蔓越莓和凤梨干给切碎备用

  • 2、将糖粉加入软化的黄油里,用打蛋器将两者搅拌均匀(在用打蛋器之前可以先用刮刀将两者初步拌一下,防止糖粉在用打蛋器的时候到处飞溅)黄油不需要打发哦!

  • 3、将全蛋液将入搅拌好的黄油中,用打蛋器搅拌均匀

  • 4、搅拌好后就可以加入备好的果干及坚果了

  • 5、倒入提前过筛好的低筋面粉,然后就开始搅拌搅拌搅拌~知道没有白色的面粉

  • 6、然后塑形喽,我没舍得买饼干模具,就包上保鲜膜手工理成方形,也可以利用家里的保鲜膜里面的圆纸筒塑形!塑形完的饼干块放进冰箱冷冻30分钟左右即可(冷冻主要是为了后面好切成片)

  • 7、将冷冻好的长条取出,此时可以提前预热烤箱了哦!如果切不动的话可以在室温放个5分钟就好了,大概切成0.5-0.7cm的薄片就好了

  • 8、将饼干放入烤箱中层,烤箱温度上下管160度15分钟。如果家里的烤箱可以上下管独立调温,可以适当将下管温度降低个10度左右(防止底层颜色过重)温度和时间要根据自己家的烤箱来看,最后几分钟最好盯着饼干哦!防止过度着色

  • 9、当当当~出锅放凉、热饼干会有点软,放凉后就可以吃了!

  • 10、放凉后找个容器或者密封袋储存就OK了,带去郊游,送人都是棒棒哒!