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很久不曾吃过了,忽然想念。

WANG晨晨

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 一枚
  • 核桃 60克
  • 糖粉 85克
  • 食用盐 1.5克
  • 泡打粉 2.5克
  • 黑芝麻 3.0克
  • 植物油 115克
  • 低筋粉 220克

- 步骤 -

  • 1、准备材料。

  • 2、核桃用微波炉打出香味,倒在干净干燥菜板上用擀面杖碾压碎。

  • 3、鸡蛋打散。搁油、盐、糖混合均匀。

  • 4、将泡打粉倒入低筋粉,混合均匀倒入油盐糖蛋碗。

  • 5、倒入彻底冷却的核桃碎。

  • 6、翻拌到没有面粉颗粒。

  • 7、用保鲜袋密封好放置面团的碗,放冰箱冷藏室,冷藏至少30分钟。

  • 8、从冰箱冷藏室取出面团。

  • 9、洗刷干净案台,擦干水分,将面团等分成汤圆大小的剂子,并用双手将剂子搓成圆团。

  • 10、烤箱【150度·上下火·5分钟】空烤预热。

  • 11、烤盘铺席铝箔纸。

  • 12、等距摆放小面团子,用手指按扁。然后将剩下的蛋液用干净干燥的刷子刷在面饼表面,撒上黑芝麻。

  • 13、将烤盘放入烤箱【中层·160度·上下火·35分钟】烘烤。

  • 14、戴好烤箱专用手套,取出。

  • 15、冷却后取下封装即可。

  • 16、酥,酥到掉渣。