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记得第一次吃皮蛋肉粥时,是那年夏天我在大城市北京打暑假工时。

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- 准备食材 -

  • 瘦肉 适量
  • 20g
  • 松花蛋 2个
  • 大米 适量
  • 酱油 5ml
  • 适量
  • 香油 1滴

- 步骤 -

  • 1、准备食材,瘦肉切丁、块、丝都可以的哦

  • 2、皮蛋剥皮

  • 3、切碎

  • 4、葱切碎哦~

  • 5、同样的瘦肉粥做法大有不同,有些厨友是把肉直接放入粥里煮,而我是放入炒锅中,放少许油炒下葱花,再放入瘦肉煸炒,半熟后放入煮米的锅内。

  • 6、切忌:先放肉熬出肉香,再放入皮蛋喔