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(今天吃了几片,味道很赞哦,很有嚼劲,又不会太硬,比磨牙饼软一点,小孩子完全没问题,吃着还不会掉饼干屑,大爱啊) 因为家人不能吃鸡蛋,所以特别制作了这款不加鸡蛋的饼干,用奶油代替黄油,饼干别有一番滋味哦,新的尝试,很不错!强烈推荐!!!

☼小鱼泡泡☼

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 230g
  • 淡奶油 135ml
  • 糖粉 100g
  • 水果硬糖(小粒) 40颗

- 步骤 -

  • 1、首先把一部分糖粉放入淡奶油中,打发到6分左右,就是奶油还不至于很立体,还有流动的感觉就OK了;

  • 2、筛入面粉及剩余的糖粉混合物;

  • 3、拌匀,揉成光滑的面团;

  • 4、用保鲜膜包好,放入冷冻室冷冻2小时左右(奶油比较足,面团比较软,我冷冻了2小时左右,拿出来差不多硬了,具体冷冻时间看你所在地区温度的)

  • 5、从冰箱取出后,用擀面杖将面团擀成2-3厘米的薄片,用饼干模具印出形状,用小一号的模具在中心再印一个;

  • 6、在中心镂空处放上敲碎的水果硬糖(敲成小块,不能太多也不能太少,具体看你中间镂空处的大小的) PS : 千万记得铺油纸或者锡纸哦,这样到时候糖饼干就不容易黏在烤盘上

  • 7、放入预热好的烤箱,因为每个人的烤箱具体情况不同,所以温度仅供参考!我用的是150度5分钟,130度5分钟,上色比较深,我个人喜欢上色深点的口感!

  • 8、出炉后,冷却,然后从油纸上揭下来!

  • 9、成品!!!