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超营养又不安于现状的蛋白找到黄油变身薄脆饼干!脆到尖叫,根本停不下来~需要物料少,制作又简单,美食达人们gogogo!!!

找寻-在路上

- 准备食材 -

  • 鸡蛋(只用蛋白) 1个
  • 中筋面粉 45g
  • 动物黄油 50g
  • 糖粉 50g

- 步骤 -

  • 1、先准备好所有物料,以防工作开始后手忙脚乱。把黄油切块在室温下软化

  • 2、在软化好的黄油里放入糖粉,顺时针搅拌至融化(不需要打发)

  • 3、蛋黄留下不用,把蛋白分次倒入拌好黄油中搅拌均匀

  • 4、把面粉过筛到(3)的糊里,z字形手法搅拌

  • 5、搅拌到有纹路的,略稠点的面糊即可

  • 6、烤箱160℃预热3分钟,把油纸均匀的铺在烤盘内, 把搅拌好的面糊装入裱花袋(或食品袋)在角的位置切5mm左右的小孔,如上图所示均匀的挤在油纸上(一定要留好空隙,防止软化后沾连),推入烤箱160℃烘烤15分钟

  • 7、出锅后需要冷凉,香脆可口的薄脆饼干就可以享用啦!