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天气转暖了,来块慕斯刚刚好!

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- 准备食材 -

  • 消化饼干 20块
  • 液化黄油 100克
  • 芒果 200克
  • 淡奶油 200克
  • 吉利丁片 6片
  • 百香果 3个
  • 糖粉 50克
  • 牛奶 两汤匙

- 步骤 -

  • 1、消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖擀碎,不需要太用力,都变成粉末就不好凝固了哈!

  • 2、黄油加热液化,倒入饼干碎内混合均匀

  • 3、铺入模具底部,并用刮刀压平整,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟

  • 4、淡奶油加入糖粉后打发至六成

  • 5、加入芒果丁混合均匀,芒果最好选择大台农或澳芒,我选的青芒不合适,大家就不要用了

  • 6、吉利丁片用冷牛奶或冷开水泡软后加热至60摄氏度左右,吉利丁片被溶解,搅拌均匀

  • 7、百香果切开盖子取出内容物,不用去籽,籽也好吃

  • 8、取五分之三吉利丁液加入奶油和芒果混合物,搅拌均匀后倒入模具,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

  • 9、剩下的吉利丁液内加入少量冷开水,再加入百香果内容物,搅拌均匀,缓慢倒入模具,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。

  • 10、模具外围用热毛巾裹两分钟脱模,装饰。可以开吃啦!