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一款很好吃的面包 松软的面包体 奶香味足的馅料 喜欢甜面包的可以试试 图片都是手机拍的 拍的不好看 大家别喷

小苹果的妈咪

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 300克
  • 白砂糖 58克
  • 鸡蛋 58克
  • 牛奶 58克
  • 58克
  • 干酵母 3克
  • 3克
  • 黄油 40克
  • 黄油 (奶酥馅) 60克
  • 糖粉 (奶酥馅) 50克
  • 鸡蛋 (奶酥馅) 20克
  • 奶粉 (奶酥馅) 60克
  • 椰蓉 适量(没有可忽略)

- 步骤 -

  • 1、把除了黄油以外的所以材料揉至出膜后, 再加入黄油揉扩展阶段。

  • 2、发酵至2倍大,用手指沾高粉戳洞 ,洞不塌陷不回弹。

  • 3、发酵好的面团取出排气 ,分割成60克每个的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

  • 4、这个时候来制作奶酥馅料,黄油软化后,加入糖粉打至颜色表白体积变大。

  • 5、分两次加入蛋液,搅匀。再加入奶粉,用刮刀切拌均匀。

  • 6、取一个松弛好的面团按扁,包入奶酥馅。

  • 7、捏紧收口处别漏馅了哦。

  • 8、包好的面团可以表面刷一层水,然后沾一层椰蓉。没有椰蓉的可以省略这步骤,然后排入烤盘中,放进烤箱开发酵档,烤箱底层放碗热水。发酵至2倍大

  • 9、发酵好的面团取出,烤箱180度预热,预热好后放入面团 ,烤15-20分钟即可。

  • 10、出炉我就迫不及待吃了,其实应该等温热才吃。太猴急,哈哈