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最近迷上了蛋黄饼,材料简单,又不含油脂,作为下午茶点心真的不错!

林雨

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 90g
  • 糖粉 60g
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、先将蛋白加糖粉打发,打出纹路即可。

  • 2、蛋黄打匀。

  • 3、先将打匀的蛋黄加入打发好的蛋清里上下翻拌,然后将面粉过筛,轻轻拌匀。

  • 4、将拌好的面糊加入裱花袋里,挤成圆饼状,也可以挤成长条状,做手指饼。

  • 5、烤箱200度预热,然后放入烤盘,170度烤30分钟,如果觉得上色不好,可以最后几分钟将烤箱温度调高10度继续烤5-10分钟,这个阶段一定要注意成色变化,不要烤太过了。

  • 6、还可以放一点芝麻在上面,烤出来更香。

  • 7、烤出来放凉就可以装袋了!

  • 8、作小朋友的伴手礼也不错!

  • 9、健康安全无添加