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我家附近有家资溪面包店,有一款墨西哥面包,我只一次便爱上了她的味道,于是总想着哪天可以自己做出来就好了,于是玩了一年的烤箱后,终于悟出了这款面包的方子,吃过的人都说这是他们吃过最好吃的面包了,真的比我在那个面包店的要好吃很多倍哦,满满的成就...

yan8553

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 250g
  • 50g
  • 3g
  • 鸡蛋 45g
  • 酵母 5g
  • 淡奶油 35g
  • 牛奶 85g
  • 奶油奶酪 30g
  • 内馅 奶油奶酪 170g
  • 淡奶油 40g
  • 糖粉 25g
  • 面糊 黄油 40g
  • 糖粉 40g
  • 全蛋液 35g
  • 低筋面粉 45g

- 步骤 -

  • 1、除奶油奶酪外,把面包体的材料全部放入面包机和面15分钟。

  • 2、加入奶油奶酪继续揉面15分钟,揉出手膜,面包机按米酒功能,发酵1.5小时,直到面团增加到两倍大。

  • 3、内馅制作:奶油奶酪170克+糖20克用打蛋器打发,后再缓慢加入奶油40克,继续打发。这个用量一次用不完,可以放冰箱冷冻,下次再用。

  • 4、面糊制作:将黄油室温下融化后,加入糖粉,鸡蛋液和低筋面粉,搅拌均匀。

  • 5、将挤好面糊的面包放进预热好180度的烤箱,烤20-25分钟即可。

  • 6、非常好吃。