m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

同样来源于孟老师的书。和前面那个杏仁酥比的话,我们全家更爱这个饼干,烤完满屋飘香。

ct7933

- 准备食材 -

  • 低粉 100g
  • 糖粉 50g
  • 1/4匙
  • 无盐奶油 60g
  • 香草精 1/2匙
  • 蛋黄 20g
  • 50g
  • 3大匙

- 步骤 -

  • 1、先制作焦糖液:糖加1匙水用小火煮至焦黄色。关火后再加入剩余2匙水搅匀放凉备用。

  • 2、低粉加糖粉过筛后再分别加入盐、无盐奶油用手搓成均匀的松散状

  • 3、再加入香草精及蛋黄继续揉成均匀的面团。

  • 4、面团放在保鲜膜上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。入冷藏室冷藏2小时至凝固成型。

  • 5、取面片,切成大小均匀的造型。并均匀的刷上焦糖液。

  • 6、烤箱调至140度预热后将饼干入烤箱烤25分钟,结束后再用余温焖10分钟。出炉!