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不要以为它是甜甜的!因为牛油的原因,它是咸咸的,酥酥的,很好吃!平时可以招呼朋友!

树人韩志平

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100g
  • 牛油 60g
  • 吉士粉 少许
  • 细砂糖或糖粉 20g
  • 豆砂馅或莲蓉馅 60g
  • 蛋黄 1只

- 步骤 -

  • 1、称量低筋面粉,再加少许吉士粉!

  • 2、准备好细砂糖和牛油!

  • 3、首先放细砂糖和牛油在工作台上!

  • 4、先用手将细砂糖和牛油搓匀,直至砂糖溶化!用细砂糖大约7分钟左右,糖粉就3分钟就OK了!

  • 5、将低筋面粉倒入弄好的牛油中!

  • 6、不要用搓或者像揉面团一样!要用折叠法,用手掌向下压,再叠起来,直至牛油和面粉溶合一起!

  • 7、准备一张油纸,然后把面团搓成一条长条弄成油纸一样长!

  • 8、把面团放在油纸上,用擀面杖擀薄!

  • 9、将豆沙馅搓成面团一样的长度,然后放在面团上!然后卷起来,包住馅料!

  • 10、卷好后,拿擀面杖稍微压平一下,然后用刮刀把2边整平整,弄成长方形!

  • 11、拿刮刀斜着轻轻地压一下花纹!不要太大力压破了!

  • 12、切成3到4CM左右的小块!放在烤盘上,涂一下蛋黄液在表面就可以入烤箱烤了!先将烤箱预热一下,然后上火约190°到195°,下火180°,烤20分钟!