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一直没做过饼干,自己也不知道为什么,大概是因为怕失败于一件不复杂的事…说不清楚,这次尝试是学习了网上的方子,没用鸡蛋的那个版本,尝过后觉得挺好。黄油用的是无盐黄油,甜度正好,爱吃甜的需要自行调整配方哦

youyouna

- 准备食材 -

  • 黄油 120g
  • 糖粉 70g
  • 鲜奶油 100g
  • 低筋面粉 220g

- 步骤 -

  • 1、黄油自然化冻后,撒上糖粉拌匀后用电动搅拌器打匀

  • 2、同时准备鲜奶油,室温,或冰箱取出后隔水温热

  • 3、耐心打发,鲜奶油分次倒入,拌匀后再加

  • 4、打发后的黄油鲜奶很细腻,用一位前辈的形容就是像羽毛状

  • 5、低粉过筛拌入黄油鲜奶液,切拌翻拌不用顺方向搅拌,耐心拌匀,装入裱花袋,烤盘铺隔油纸

  • 6、女儿挤的,形状各异,但是我很爱。烤箱180度预热后放入烤制20分钟

  • 7、成品,这是第一箱

  • 8、第二箱,温度略微调整了一下,表明略焦很香