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大脸小龙女

- 准备食材 -

  • 低粉 50-60克
  • 鸡蛋 3个
  • 色拉油 35g
  • 牛奶 60g
  • 糖粉 80g(蛋清)
  • 糖粉 15g(蛋黄)
  • 糖粉 20g(奶油)
  • 雀巢奶油 200ml

- 步骤 -

  • 1、蛋清蛋黄分离,蛋黄➕糖搅拌

  • 2、没有味道的油都可以。个人觉得40有些多。用了35。牛奶多一些会松软一些适合宝宝吃。戚风的话,还是用50ml的。

  • 3、筛入低粉。面粉少不筛我觉得也没事。用刮刀把小疙瘩碾碎。

  • 4、大鱼眼➕第一次糖

  • 5、小鱼眼第二次

  • 6、第三次糖

  • 7、打好的蛋白把盆子倒过来不会掉下来。就是可以了。分三次加入到蛋糊中。每一次搅拌均匀。

  • 8、倒入模具中,170度预热,18到20分钟。观察蛋糕。鼓起来颜色变深就可以了。不然会烈开。

  • 9、晾凉

  • 10、奶油和糖10:1的比例。全奶油蛋糕。中间分了三层,放上喜欢的水果更美味了。