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虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道鲜美,且经济实惠。今天让虾皮做回主,与鸡蛋液摊成虾皮鸡蛋碎,非常鲜香。拌面就粥,非常好吃

宝宝璐仔

- 准备食材 -

  • 虾皮 100g
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 适量
  • 火腿肠 1根
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 料酒 少许

- 步骤 -

  • 1、准备:鸡蛋3只,火腿1根,适量葱花,虾皮冲净干净

  • 2、鸡蛋打散,加料酒、盐、清水打匀。虾皮加适量醋浸泡片刻。火腿肠切粒,葱花备用

  • 3、处理好的虾皮,倒入打好的蛋液中,搅匀

  • 4、将火腿肠也倒入蛋液中,搅匀

  • 5、同样葱花也倒入蛋液中,再加适量清水,搅匀

  • 6、起锅烧热,倒少许油

  • 7、倒入混合蛋液,先煎制一会儿

  • 8、.至快凝固时,炒散,盛盘出锅