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以前经常用肉做炸酱,偶然改良了这个,觉得味道很不错

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- 准备食材 -

  • 黄豆酱(我用的海天)
  • 香菇 两三个
  • 鸡蛋 一到两个
  • 调料(葱,大料,油、生抽)

- 步骤 -

  • 1、首先,在适量的海天豆瓣酱中加水,大概是酱的一半就行,搅匀。然后将香菇洗净切(撕)成丁状。准备些葱花。

  • 2、然后坐锅点过,油热后加个大料,葱花爆香,倒入搅匀的酱,开锅后加入准备好的香菇。

  • 3、待香菇入味后,加入搅拌好的鸡蛋(和做鸡蛋汤的时候类似),可以加点生抽调味,小火熬制几分钟即可。