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如果不是参加此次的活动,我是不会想到西红柿炒鸡蛋的。今天只是想蛋糕放进西红柿里会是怎样的味道,所以才会有这款蛋糕西红柿盅,蛋糕部分要比以往一般的蛋糕嫩了很多,滑爽软绵,而且经烘烤过的西红柿味道也不错!

蜜糖K

- 准备食材 -

  • 西红柿 4个
  • 鸡蛋 2个
  • 西红柿泥 15g
  • 色拉油 20g
  • 绵白糖 15g

- 步骤 -

  • 1、材料备好,蛋清和蛋黄分离,30g筋面粉称重过筛,色拉油和绵白糖称重。

  • 2、西红柿洗净在底部切片后,用勺子取出肉,用小刀在西红柿边缘口刻成形状。

  • 3、将色拉油、西红柿泥加入到蛋黄里搅拌均匀,倒入过筛好的低筋面粉。

  • 4、用橡皮刮刀切拌成均匀的面糊。

  • 5、糖分三次加入到蛋白里打至9分发。

  • 6、将打发好的三分之一蛋白加入到做法4的面糊里切拌均匀,后再倒入剩下的蛋白里继续切拌均匀。

  • 7、将做法6的面糊用汤匙舀入西红柿盅内,裹上锡箔纸震两下,放入预热好的烤箱180度烘烤18-20分钟左右。