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让每块饼干都微笑,让吃到它的人快乐开心。 做这些笑脸饼干的创意是小朋友们教给我的,自从教小朋友做饼干之后,我教会了他们做简单的饼干,他们教会了我更多。

zhandonghua

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 250克
  • 普通绵白糖 135克

- 步骤 -

  • 1、黄油放置室温融化,着急的可以用微波炉解冻,但是不要化过了,尽量保持固态,加入糖后搅拌。

  • 2、黄油略白,体积有点膨胀后加入两个鸡蛋搅匀。

  • 3、加入面粉,揉成面团。

  • 4、将面团用擀面杖擀成薄厚均与的面片。

  • 5、面片一定要薄厚均匀,太薄了烤出来会糊,厚了烤不透,如何能将一整张面片擀得一样厚呢?俺有个秘诀,是英派莱客的主人程姐交给我的,在面片的两边放两把厚度一致的尺子,比着尺子擀完的面片会和尺子一边厚。

  • 6、用叉子在擀好的面片上叉满眼,这样有助于饼干的蓬松和起酥。

  • 7、用饼干模具在面片上扣出自己喜欢的形状。把扣好的饼干放入烤盘中,没有油布的话可以在烤盘上撒点点面粉。

  • 8、做好的饼干坯子放到170度的烤箱里上下管同时加热烤12-15分钟,表面上色就可以了。我把它们分成两份装进漂亮的盒子里准备送给两位可爱的姑娘。