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网上观摩了n个面包食谱,然而没有烤箱都做不来。宝宝决定大胆实验下,用电饭煲试试能不能烤面包

畅宝ai妈妈

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 190g
  • 淡奶油 55g
  • 糖粉 35g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 泡打粉 1g(没有也可不下)
  • 鸡蛋 一个
  • 牛奶 50-60g
  • 蛋黄液(刷表面) 一个蛋黄

- 步骤 -

  • 1、准备材料,泡打粉忘记上图了,糖粉是自己用料理机打的

  • 2、除了最后的鸡蛋液其他材料加一起揉成面团。牛奶不要一次倒入,慢慢加,不同面粉的吸水性不一样

  • 3、大力揉面,揉至成光滑面团

  • 4、天气凉了为了更好发酵,锅里烧水至40度左右。熄火架个架子,盆里抹一层油面团放进去盖上保鲜膜放进锅里。盖上锅盖发酵1小时。(中途水凉了可以开小火加温5分钟)

  • 5、面团发至两倍大,揉面排气15分钟

  • 6、揉到可以拉出手膜而不破

  • 7、按上面的步骤继续放进锅里发酵一小时

  • 8、发好的面团

  • 9、电饭煲锅底刷油面团放进去,刷一层蛋黄液,按超快煮工作

  • 10、第一次煮好跳保温,翻面

  • 11、好了出锅

  • 12、切片

  • 13、排排坐

  • 14、还行哈哈。做成这样我已经很满足了

  • 15、中午做的面包