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天凝

- 准备食材 -

  • 南瓜 35g
  • 鸡蛋清 45g(2个蛋清)
  • 大米米粉 50g
  • 牛奶 50ml

- 步骤 -

  • 1、取50ml牛奶到入大米米粉中搅拌成糊

  • 2、南瓜蒸15分钟后研磨成泥,加入米糊搅拌均匀

  • 3、蛋清用电动打蛋器打发至硬性泡泡,(把碗倒置不会流动)

  • 4、取1/3打发好的蛋清放入南瓜米糊自下而上像炒菜一样翻炒

  • 5、把搅拌好的米糊再到入剩下的蛋清继续搅拌

  • 6、把搅拌好的米糊到入模具中震平,大火烧开后放入蒸锅蒸15-20分钟。冷却脱模即可