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第一次知道鸡蛋干是在Mandy姐姐(futurefangqi)的博文《超级下饭的家常小菜——杭椒牛肉鸡蛋干》,看了半天没搞清楚这鸡蛋干到底是啥东东,还以为是用鸡蛋做的东西。在Mandy姐姐的推荐下,我也在她提到的杭州特产店买到了鸡蛋干还顺带...

过云鱼

- 准备食材 -

  • 杭椒 适量
  • 鸡蛋干 适量
  • 猪肉 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量

- 步骤 -

  • 1、杭椒、鸡蛋干切丝备用;

  • 2、猪肉切丝,并用生粉、生抽和油拌匀码味30分钟;

  • 3、油锅烧热,倒入适量油,下肉丝炒至变色盛出;

  • 4、锅中留余油,下杭椒炒熟,并调入少许盐;

  • 5、倒入肉丝和鸡蛋干;

  • 6、炒匀调入生抽即可。