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伪装版的提拉米苏,其实是添加了百利甜酒的美味奶酪杯,省略了吉利丁,入口即化。把原来想做提拉米苏的马斯卡彭芝士都用来做这款奶酪杯了,整整500克哎。方子里的量是按200克的马斯卡彭计算的。(本菜谱图文均为作者心言手语00原创,独家发布在豆果美...

凝烟雪儿

- 准备食材 -

  • 马斯卡彭芝士 200克
  • 蛋黄 2个
  • 30克
  • 百利甜酒 40克
  • 淡奶油 100克
  • 糖粉 10克

- 步骤 -

  • 1、蛋黄、糖和百利甜酒混合均匀。

  • 2、一边隔水加热一边搅拌,混合物达到80度时离火,过筛。

  • 3、马斯卡彭芝士用勺子打至松发。

  • 4、把马斯卡彭芝士分次加入步骤2的混合物中,继续用勺子拌匀。

  • 5、淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打至稍有纹路状态。

  • 6、把步骤4完成的芝士糊与步骤5的淡奶油混合均匀。

  • 7、入模具,放冰箱冷藏至少4个小时以上。

  • 8、表面筛可可粉即可享用。