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其他辅料,根据菜的不同,大家根据做法来选择

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- 准备食材 -

  • 辣椒 4个
  • 鸡蛋 3个
  • 适量
  • 葱花 适量
  • 虾酱 2勺
  • 虾皮 适量
  • 香椿芽 2小颗

- 步骤 -

  • 1、辣椒切小丁,葱花少许

  • 2、鸡蛋糕用两个辣椒,越碎越好。辣椒鸡蛋饼3-4个辣椒,小碎丁煎蛋饼就行。在淄博附近的居民把这种吃法也叫辣椒炒鸡蛋。切大块或丝就和鸡蛋炒着吃。

  • 3、加入鸡蛋搅拌均匀,加入适量的盐。鸡蛋糕记得要加水稀释。吃虾酱鸡蛋糕的话,就不要加盐了,否则太咸。还有就是可以把辣椒改成1个的用量,加两小颗香椿芽,煎,炒都可以。

  • 4、油锅烧热,加入五香粉提味,倒入搅拌好的辣椒鸡蛋汁

  • 5、我比较能吃辣椒,所以又加了一些红色干辣椒面

  • 6、两面煎制金黄就出锅了。鸡蛋糕开锅转中火15-20钟就可以了,否则会老的,当然鸡蛋里加的水多的话就要时间长一些,根据自己的喜好来定火候。相应大家的要求,写了比较详细的做法,若大家觉得还是不详细请告知我,谢谢!