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这道菜,以前是溧阳人招待客人的名菜,但似乎仅在溧阳、宜兴两地流传。

潇雅001

- 准备食材 -

  • 小葱 2根
  • 土鸡蛋 3个
  • 少量
  • 花生油 少量
  • 热开水 少量

- 步骤 -

  • 1、切葱花,打鸡蛋。

  • 2、将葱花与鸡蛋一起打散(加适量盐和花生油。

  • 3、锅里加少量热水。

  • 4、将蛋花倒入锅内,文火划散,约莫2-3分钟,蛋花凝成块状,即可装盘成菜(如果略觉清淡的话,可在装盘后加一些鲜味酱油)。