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春季海量疯长的菜苔,尤其那种超级肥嫩粗壮的芽白苔子该怎么吃?用农家最常见的做法来试试吧!芽白苔子煮米糊,吃了一碗再来一碗!

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- 准备食材 -

  • 芽白苔子 5根
  • 大米 1把
  • 猪油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

- 步骤 -

  • 1、准备米糊,这里说的米糊,农家一般用的是米汤,就是煮饭多放水,煮几开后过滤出来的米汤,剩下的饭直接再蒸熟即可。咱们现在自家难得弄了,我有小妙招介绍给大家,很多人家里有豆浆机吧?用豆浆机的米糊功能,用一把大米就可以做出浓浓的米糊啦,味道比米汤更加浓郁

  • 2、芽白苔子撕去根部的老筋,整颗清洗干净,切成小于一厘米长的段;

  • 3、坐锅烧猪油,下芽白苔子大火翻炒,炒蔫后倒入米糊煮开再转小火续煮一会儿,煮软苔子,调盐即可。(依个人喜好添加适量鸡精,可以省略,菜苔加米糊煮出来本身就很鲜美)