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大学的食品营养学老师说,抓饭是维吾尔族的补肾良品,这句话引发了全院男生对抓饭的追捧。抓饭一直是新疆少数民族待客的美食,除营养丰富,食材也是纯天然的,调料仅仅用盐就可以了,可以用鸡肉、马肉等肉做,也可以用葡萄干代替肉,这样做出来的叫素抓饭,最...

caijiazhi

- 准备食材 -

  • 羊腿肉 500克
  • 洋葱 一个
  • 葫萝卜 3根
  • 大米 2杯

- 步骤 -

  • 1、电饭锅中的量杯盛两杯米,洗好后加水浸泡约半小时,水量以漫过米1cm为宜

  • 2、将肉切小块

  • 3、洋葱切块

  • 4、葫萝卜切粗条

  • 5、热锅坐油,油比平时炒菜多二分之一

  • 6、放入羊肉翻炒

  • 7、肉炒一会儿放入洋葱

  • 8、洋葱断生后放葫萝卜条

  • 9、放入泡好的米,将泡米的水倒入锅中,用铲子把米压平,铲子再使劲压,如果水只有半铲就刚好,否则饭闷出来不会颗粒分明,放米的过程中,火要调到最小。然后盖上锅盖,一直用最小火焖,焖大约半小时,焖的过程中,要经常转锅,否则只有一处受热很容易糊

  • 10、听锅里没有水的咕噜声,开盖翻匀,有点急了,我的水没干

  • 11、盛入碗中,自己配凉菜,OK