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凌姚

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 200g
  • 开水 75g
  • 温水 75g
  • 油酥:
  • 中筋面粉 30g
  • 植物油 15g
  • 鸡蛋 4个
  • 食盐 适量
  • 生菜 4个
  • 火腿肠 4根

- 步骤 -

  • 1、中筋面粉200g,加入开水搅拌成一块一块的之后,加入温水,揉成面团。

  • 2、面团揉到表面光滑即可。

  • 3、面团分成四份备用。

  • 4、油酥的做法:中筋面粉和植物油的比例是2:1,搅匀。

  • 5、取一块面团压成饼,放一勺油酥,用包包子的方法包紧。

  • 6、擀成饼,别太用力,别擀破。

  • 7、打好蛋液,加入一点盐,备用。

  • 8、中火,锅内抹油,放入面饼,饼中间鼓起来后,改小火,用筷子挑破,倒入蛋液。

  • 9、用筷子挑破,倒入蛋液,再烙一分钟后,翻另一面烙两分钟即熟。

  • 10、生菜洗净控干水,酱挤到碗里,备用。

  • 11、饼上抹酱,然后卷上生菜和肠。酱可以选甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱,爱吃哪个抹哪个。^_^

  • 12、早餐完毕,开吃吧!^_^