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非常好吃的一款蛋糕,做早餐不错,咬一口满满柠檬的清香

乐乐000000

- 准备食材 -

  • 鸡蛋 2个
  • 柠檬 1个
  • 酸奶(自制无糖) 20克
  • 糖粉(蛋黄) 10克
  • 糖粉(蛋白) 30克
  • 玉米油 10克
  • 低筋粉 33克

- 步骤 -

  • 1、准备好磨具

  • 2、称重低粉、糖粉、酸奶和油

  • 3、洗柠檬

  • 4、取皮

  • 5、皮我磨了3.2克,取15克柠檬汁

  • 6、将酸奶、油、柠檬汁、柠檬屑充分混合均匀

  • 7、蛋清和蛋黄分离,将两个蛋黄放入液体中混合均匀

  • 8、加入过筛的低粉,切拌的方式混合均匀

  • 9、烤箱150度预热,蛋清中加入几滴柠檬汁

  • 10、糖粉分三次加入,打发到硬性发泡

  • 11、取1/3蛋清加入到蛋黄液中

  • 12、混合均匀

  • 13、再将1/3蛋清加入到蛋黄液中混合均匀

  • 14、将混合物倒入剩余的1/3蛋清中,具体手法和做戚风蛋糕一样

  • 15、装入磨具

  • 16、放入烤箱,上下火150度 45分钟

  • 17、完毕