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咨默人生

- 准备食材 -

  • 250克
  • 大西红柿 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 植物油 少许
  • 大蒜 两瓣
  • 少许
  • 香葱 少许

- 步骤 -

  • 1、原料:白面、温水。适量

  • 2、把适量的水倒入面中,用筷子顺着一个方向搅。

  • 3、拿个盖上盖子把和好的面醒上20多分钟

  • 4、我用的是自己家种的西红柿做的西红柿酱,比起现在的新鲜西红柿更有好吃

  • 5、趁着醒面的时间,我们来做西红柿鸡蛋酱汁,这是用来调面吃的。很香

  • 6、先把鸡蛋炒熟,黄澄澄,看着都流口水

  • 7、色拉油烧热后,放花椒,再放切好的葱、姜、蒜,然后放西红柿酱,放一点盐,到一点老抽(这样西红柿的颜色会更好看),让小火煮一会儿,最后把刚才炒好的鸡蛋放上,就成功了。

  • 8、这时候再把面用筷子和一下,这样面会更劲道,更爽滑。

  • 9、然后是剔面用的工具,山西人一般都知道,如果没有用碗和筷子也行,把面放到碗里用筷子一条条的往下弄

  • 10、浇上西红柿鸡蛋酱汁,就行了,白的、绿的、红的、黄的、又好看!又好吃