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家人好喜欢的一道小点心,外面买不放心,为了家人做起来

胡碧云

- 准备食材 -

  • 低筋面粉 100克,
  • 无盐黄油 50克,
  • 蛋黄 一个,
  • 糖粉 40克,
  • 肉松 25克,
  • 芝麻
  • 沙拉酱 适量

- 步骤 -

  • 1、材料大集合

  • 2、提前软化黄油

  • 3、打发后加入糖粉先搅拌再打发,这样防止糖粉飞出来

  • 4、分三次加入打散的蛋液

  • 5、打好后用刮刀整理好

  • 6、面粉筛好

  • 7、拌至无粉搓成团,有点粘手,可以用手擦点面粉再和成团

  • 8、肉松和芝麻,沙拉酱拌匀

  • 9、将面团分成10份每份20克

  • 10、搓圆压扁放拌匀的肉松在中间

  • 11、用手封口搓圆

  • 12、用模或手压稍扁,也可以用叉子

  • 13、别太大力

  • 14、扫一层蛋浆

  • 15、预热烤箱180度

  • 16、上下火20分钟,摊凉

  • 17、酥香滴肉松饼

  • 18、香酵可口,配上肉松的口感

  • 19、美美滴下午茶