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终于记得拍照了。

玫瑰8

- 准备食材 -

  • 高筋面粉 230g
  • 牛奶 130g
  • 全蛋 20g
  • 白糖 20g
  • 黄油 40g
  • 2g
  • 酵母 3g
  • 酥面糊
  • 黄油 20g
  • 糖粉 20g
  • 低筋面粉 15g

- 步骤 -

  • 1、准备材料

  • 2、温热一半的牛奶,溶解酵母。将高筋面粉,鸡蛋,白糖,牛奶,酵母,盐混合。

  • 3、开始揉面至起筋,我人工揉面20分钟。

  • 4、加入黄油继续揉面,我只揉到稍微可以拉薄膜,因为手工揉面太不人道了,好累!

  • 5、稍微出薄膜

  • 6、盖上保鲜膜,第一次发酵1小时,是原来2倍大就算好了。

  • 7、制作酥面糊,将软化了的黄油加入糖粉打发,然后筛入低筋面粉,用刮刀将其拌均匀备用。

  • 8、将面团排气后,分成八等份,盖上保鲜膜,松弛十或十五分钟。

  • 9、擀成长条状,抹上蓝莓果酱,然后卷起来。

  • 10、放入烤箱,下面放一碟热水,关门让其进行二次发酵,至两倍大,然后拿出来刷蛋液,挤上酥面糊,烤箱预热180度,上下火,烤18分钟。

  • 11、出炉啦,刷上一层黄油即可。