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苦瓜又称凉瓜、癞瓜,具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气解乏、益肾利尿之功效。可生吃,也可熟吃。

丁张宁

- 准备食材 -

  • 苦瓜 一根
  • 鸡蛋 两个
  • 豆腐皮 适量
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 生抽 15克

- 步骤 -

  • 1、苦瓜清洗干净

  • 2、一分两半,去瓤,斜切成片

  • 3、豆腐皮一块准备好

  • 4、切成宽丝

  • 5、鸡蛋两个,入碗中,打散备用

  • 6、炒锅中放少许油,油温8成热时,倒入鸡蛋液,用筷子轻轻划散成块,然后盛出,待用

  • 7、锅中倒少许油,将苦瓜片、豆腐丝一同入锅中翻炒

  • 8、根据口味撒入少许盐,继续翻炒至苦瓜变软一些,倒入一点儿生抽调味

  • 9、将鸡蛋块倒入锅中

  • 10、翻炒均匀出锅

  • 11、好香

  • 12、好香

  • 13、好香