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蓝子妈

- 准备食材 -

  • 大米 适量
  • 基围虾 6只
  • 鸡蛋 1个
  • 包菜 半颗
  • 猪肉沫 适量
  • 生粉
  • 蘑菇
  • 酱油

- 步骤 -

  • 1、将大米洗净 用比平时蒸米饭多一倍的水放入电饭煲煮 做粥底

  • 2、将鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄备用

  • 3、猪肉沫用酱油 生粉 还有一半的蛋清腌制

  • 4、包菜切丝 蘑菇切片 虾去皮洗净 留两颗虾头最后造型用

  • 5、另起一锅水 水开后 入包菜和蘑菇

  • 6、等水再开的时候 将煮好的粥底倒入 搅拌

  • 7、再度开的时候 倒入剩下的一半鸡蛋清 搅拌

  • 8、水再开的时候 放入虾 和猪肉沫 搅拌到猪肉沫变色 之后调小火

  • 9、熬煮两分钟后 加盐等调料调味 根据喜好

  • 10、如果粥还不够浓稠 加入一些生粉水调稠一下 多熬煮几分钟就可以出锅了

  • 11、摆上虾头 放上蛋黄和葱末