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可做16个

烟渺渺

- 准备食材 -

  • 中粉(油皮) 150g
  • 糖粉(油皮) 30克
  • 猪油(油皮) 50克
  • 水(油皮) 60g
  • 低粉(油酥) 120克
  • 猪油(油酥) 60克
  • 抹茶(油酥) 6克
  • 白芸豆沙 400克
  • 抹茶 5克

- 步骤 -

  • 1、白豆沙+抹茶揉匀

  • 2、油酥面团揉匀

  • 3、油皮面团揉匀

  • 4、油皮,油酥分别分成16份

  • 5、油皮包油酥擀开再卷起来

  • 6、醒发20分钟

  • 7、再一次擀开卷起,醒发20分钟

  • 8、豆沙也分成16份

  • 9、面团包豆沙,包圆,压扁,切8刀

  • 10、再翻成花形

  • 11、上下火180度烤20分钟