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每个节日都是做好吃的犒赏自己的理由

小娃说

- 准备食材 -

  • 牛奶 45g
  • 玉米油 50ml
  • 低筋粉 70g
  • 玉米淀粉 16g
  • 泡打粉 2g
  • 糖粉 70g
  • 鸡蛋 4个
  • 柠檬汁或白醋 几滴

- 步骤 -

  • 1、部分材料图,将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。

  • 2、将4个蛋黄,加准备好的牛奶、玉米油、20g糖粉搅拌均匀。充分混合后,筛入低粉泡打粉、玉米淀粉,再次搅拌,呈细腻的糊状。

  • 3、将4个蛋清加几滴柠檬汁或是白醋,用打蛋器打发,糖粉分3次放入。蛋清打发至有大泡泡,放三分之一糖粉。

  • 4、继续打发,泡泡变小,再放三分之一的糖粉。

  • 5、打发一会儿,放入最后的糖粉。蛋清打发到提起打蛋器,蛋清有这种小尖尖就可以了。

  • 6、将蛋清糊分三次加入蛋黄糊里翻!拌!这里敲黑板

  • 7、烤箱170℃预热10分钟,拌好的糊放入容器里,这个是八寸大的,震出气泡。

  • 170℃ 上下管烤20分钟就可以了

  • 9、裱个奶油,加个水果就可以做蛋糕了。忽略我奶油裱的不好