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吃这饭长大的,北京没有一家地道的,当然,这是难不到我的。

梦f

- 准备食材 -

  • 大米 2斤
  • 牛肉或羊肉 0.5-1斤
  • 胡萝卜 3-4个
  • 洋葱 半个
  • 植物油 200克
  • 西红柿 1个
  • 葡萄干

- 步骤 -

  • 1、步骤一:提前一小时把米泡好,泡米的时候将胡萝卜切成长条、洋葱切丝,牛肉或羊肉切成小方块,喜欢抓饭里有葡萄干的也可以提前洗干净泡开。

  • 2、步骤二:热好油先把肉块倒入锅中翻炒,直到水分炒干,再依次放入洋葱、胡萝卜条继续炒,炒熟后加适量盐、孜然粉翻炒均匀加少量的水煮,汤呈黄色即可。

  • 3、步骤三:把炒好的一锅料全部倒入高压锅(或者电饭锅),将葡萄干跟米混在一起,把泡好的米捞出来均匀地铺在锅里,盖上锅盖中压7-8分钟转小火闷5分钟开盖拌匀即可。